Il Parco di Colfiorito è il più piccolo parco regionale dell'Umbria. È stato istituito nel 1995 (L.R. n. 9, 03/03/1995) con lo scopo di salvaguardare l'omonima Palude di Colfiorito che, per il suo ecosistema, ne rappresenta la parte più significativa. L'area fa parte dell'Appennino centro-occidentale, ed è collocata all'interno di un complesso di sette conche tettonico-carsiche - fondo di antichi bacini lacustri, prosciugatisi sia naturalmente che per opera dell'uomo - compreso tra Umbria e Marche e denominato Altipiani di Colfiorito. Intorno ai piani carsici, in cima ai colli, sono i "castellieri", modello insediativo predominante dalla fine del X secolo a.C. fino alla conquista romana. Tra tutti i castellieri è compreso nel Parco quello di Monte Orve e, oltre all'abitato di Colfiorito, sono interni all'Area Naturale Protetta i resti dell'antica città di Plestia. Il territorio degli altipiani è utilizzato, oltre che per le coltivazioni tradizionali dei cereali e dei foraggi, soprattutto per quelle delle lenticchie e delle patate rosse.